THALASSITIS 2010, AOC Santorini
Produkt-ID: G040410.075 Sofort ab Lager lieferbar |
18.90 CHF inkl. 8% MWST. zzgl. Versand |
||
|
Auf den Merkzettel. |
|
Zitat aus dem "Der kleine JOHNSON 2011" "Sie mögen Pouilly Fumé - probieren Sie Assyrtiko von Santorin Die beiden wichtigsten Eigenschaften von gutem Pouilly Fumé sind intensive Mineralität und lebhafte Säure. Dieselben Qualitäten finden Sie auch in einem hochklassigen Assyrtiko von der Insel Santorin. Der Unterschied liegt im Geschmacksprofil, wo Assyrtiko sich etwas breite und fülliger zeigt als Pouilly Fumé - denken Sie eher an Zitronentarte und getrocknete Wildkräuter als an geschnittenes Gras und nasse Kieselsteine. Assyrtiko-Weine werden manchmal in Eiche ausgebaut, weswegen sie sehr gut zu reichhaltigen, sahnigen Fischgerichten passen, die die delikaten Aromen eines feinen Pouilly Fumé eher erschlagen würden. |
Thalassitis 2010
Weingut: GAIA WINES SA, Peloponnes/Santorini
Rebsorte Weiss: 100 % Assyrtiko
Alcohol Level: 13 %
Produktion: 16.000 Flaschen
Verschluss: Naturkorken
Øalter der Reben: 8 bis 21 Jahre
Lage: Santorini (Vulkaninsel nördlich von Kreta). Südöstliche Hängen von Episkopi, extrem niedriger Ertrag, poröser Boden, hauptsächlich aus Bimsstein
Weinbereitung: Klassische Weissweinvinifizierung im Stahltank. Fermentation 20 Tage bei 16 C
Ideale Ausschanktemperatur: 8-10 Grad Celsius
Im Glas: lichtes Gelb mit grünen Reflexen
In der Nase: frischer Duft nach Zitrusanklängen
Im Mund: im Gaumen geschmeidig und spritzig, Säure gut eingebunden
Optimale Trinkreife: 2012+
Mariage: Meeresfrüchten, Fisch (Loup de mer/Dorade) und Asia-Küche
Gebinde: 6er Karton (75 cl/Flasche)
