SIGALAS ATHIRI 2008, AOC Santorini
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Sigalas Athiri 2007
Weingut: Domaine Sigalas SA, Santorini, in der Nähe der Stadt Oia (im Norden der Vulkan-Insel)
Winzer: Paris Sigalas
Rebsorte Weiss: 70 % Assyrtiko / 30% Athiri
Ideale Ausschanktemperatur: 10-11 Grad Celsius
Weinbereitung: Klassische Weissweinvinifizierung im Edelstahltank. Fermentation 20 Tage bei 16 C
Im Glas: helles Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen
Mund und Nase: Im Geschmack sehr dicht, vielschichtig, rassig, ein hoher Spassfaktor. Duftet nach Grapefruit, Flieder und lässt schon im Aroma viel mineralische Einflüsse erkennen. Würde bei einer Blinddegustation als hervorragender Riesling durchgehen.
Optimale Trinkreife: 2008 bis 2010
Mariage: leichten Pasta- und Fleischgerichten, Meeresfrüchten und Fischgerichten
Alkoholgehalt: 13.5 %
Gebinde: 6er Karton (75 cl/Flasche)
