Assyrtiko by GAIA 2009, AOC Santorini
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Assyrtiko by Gaia 2008
Brand Name: ASSYRTIKO BY GAIA WILD FERMENT
Vintage: 2008
Weingut: GAIA WINES SA, Peloponnes
Rebsorte Weiss: 100 % Assyrtiko
Alcohol Level: 13.5 %
Verschluss: Naturkorken
Lage: Santorini (Vulkaninsel nördlich von Kreta). Südöstliche Hängen von Episkopi, Akrotiri und Pyrgos, extrem niedriger Ertrag, poröser Boden, hauptsächlich aus Bimsstein
Weinbereitung: Klassische Weissweinvinifizierung im StahltankFermentation 20 Tage bei 16 C und weiterer Ausbau in neue 225 l French Oak Barriques
Ideale Ausschanktemperatur: 12-14 Grad Celsius
Im Glas: Helles Goldgelb
In der Nase: frischer fruchtiger Duft mit Honignote
Im Mund: im Gaumen geschmeidig, spritzig mit mineralischer Note
Optimale Trinkreife: 2009 bis 2011
Mariage: Apéro mit italienischer Antipasti, Meeresfrüchten, Fisch und Asia-Küche
Gebinde: 6er Karton (75 cl/Flasche)
