AXIA Red 2006, VdP Florina
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AXIA Red 2006, VdP Florina
Weingut: Alpha Estate SA, Nordgriechenland
Oenologe: Angelos Iatridis
Weinbergbewirtschaftung: Makis Mavridis
Rebanpflanzung: Dr. Stefanos Koundouras
Rebsorte: 60 % Xinomavro / 40 % Syrah
Standort: <Petres> (Steine) und <Dromos> (Strasse), Hochebene von Amynteon
Weinberg: Linearer Weinberg mit 65 ha im Privatbesitz, auf einer Höhe von 620-710m gelegen
Böden: Sand und sandiger Lehm mit exzellenter Drainage
Klima: Halbkontinental mit hohen Niederschlagsmengen, Schneefall im Winter. Heisser, eher trockener Sommer mit kühlen Nächten. Nordwest-Winde über das ganze Jahr. Keine Frühjahrsfröste.
Ertrag: 6.800 kg/ha
Weinbereitung: manuelle Lese in kleinen Behälter: Xinomavro Oktober/Syrah im September, Entrappen, Maischegärung, fünf Monate Lagerung auf der Hefe mit Umrühren, insgesamt acht bis neun Monate Ausbau in kleinen Eichenholzfässer, 50 % in Allier und 50 % in Missouri, keine Filtration vor der Abfüllung
Degustationsnotiz: Intensives Purpurrot. Aromen erinnern an Blumen, Gewürze, Pfeffer und Nelken, schwarze Beerenfrüchte und Vanille. Voll und gut strukturierter Körper. Die Tannine sind perfekt eingebunden. Ausgewogene Säurestruktur.
Optimale Trinkreife: 2007 bis 2014
Mariage: Barbecue, Würste, Lamm & Schweinsfilet in würziger Tomatensauce. Gruyere
Ideale Ausschanktemperatur: 18 Grad Celsius
Alkoholgehalt: 14 %
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Restzucker: 2.5 g/l
pH: 3.44
Gebinde: 12er Karton (75 cl/Flasche)
