Alpha Xinomavro 2006, AOC Amynteon
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Xinomavro, Alpha Estate
Weingut: Alpha Estate SA, Amyndeon
Rebsorte: 100 % Xinomavro
Øalter der Reben: acht bis 20 Jahre
Produzierte Menge: 10.000 Flaschen
Lage: vom eigenen Hang
Böden: Sand und sandiger Lehm mit guter Wasserspeicherung
Weinbereitung: Entrappung, leichtes Anquetschen der Trauben, Maischegärung mit abgestuften Temperaturen, einige Monate Lager auf der Hefe mit Umrühren, insgesamt acht bis neun Monate weiterer Ausbau in neuer Eiche (Allier, Missouri), Füllung ohne Filtration, acht Monate Flaschenlager
Ideale Ausschanktemperatur: 14 bis 15 Grad Celsius (unbedingt dekantieren)
Im Glas: Rubinrot
In der Nase: Sauerkirsche, Brombeere, Tomaten, Oliven, ein Hauch Leder und Minze
Im Mund: angenehme Frucht, die eine stattliche Weinsäure gut abpuffert, sehr würzig, lang am Gaumen
Optimale Trinkreife: 2007 bis 2014
Oenologe: Angelos Iatridis
Mariage: Grill- und Wildgerichte, griechische Lamm-Spezialitäten, Oktopus mit Kräutern, kräftiger Bergkäse
Alkoholgehalt: 13.5 %
Gebinde: 12er Karton (75 cl/Flasche)
