Alpha Estate Red 2007, VdP Florina
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Alpha Estate Red 2007
Weingut: Alpha Estate SA, Nordgriechenland
Lage: "Children's & Horses" Region, Amyndeon Plateau
Böden: Sand und sandiger Lehm mit guter Wasserspeicherung
Rebsorte: 60 % Syrah, 20 % Merlot, 20 % Xinomavro, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten (Merlot: 5. September2007, Syrah: 19. September 2007 und der spät reifende Xynomavro am 5. Oktober 2007) geerntet wurden
Øalter der Reben: acht bis 20 Jahre
Ertrag: 4.300 kg/ha
Weinbereitung: Handlese in kleinen Boxen, Entrappen, Maischegärung, 8 Monate Lagerung auf der Hefe mit Umrühren, insgesamt 11 Monate Ausbau im neuen Holz aus Allier- und Bertrange-Eiche (schwach getoastet), keine Filtration vor der Füllung, 14 Monate Flaschenlagerung
Ideale Ausschanktemperatur: 16 Grad Celsius (unbedingt dekantieren)
Im Glas: Dunkels Kaminrot mit purpurroten Reflexen
In der Nase: kandierte Plaumen, süsse Kirschen, Anklänge von einem pfeffrigen und würzigen Akzenthintergrund
Im Mund: körperreich, kernig, robust, reife Gerbstoffe
Optimale Trinkreife: 2007 bis 2014
Mariage: Lamm, Wild, Schmorgerichte, Fleischpasteten und Moussaka, auch Käse wie Feta, Manouri oder Pyrenäen
Alkoholgehalt: 14.5 %
Gebinde: 6er Karton (75 cl/Flasche)
