ALPHA ESTATE Red 2004, VdP Florina
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Weingut: Alpha Estate SA, Nordgriechenland
Rebsorte: 60 % Syrah, 20 % Merlot, 20 % Xinomavro, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten (Merlot Ende September, Syrah 10. Oktober und der spät reifende Xynomavro am 24. Oktober) geerntet wurden
Øalter der Reben: acht bis 20 Jahre
Böden: Sand und sandiger Lehm mit guter Wasserspeicherung
Produzierte Menge: 90.000 Flaschen
Weinbereitung: Handlese, Entrappen, Maischegärung, fünf Monate Lagerung auf der Hefe mit Umrühren, insgesamt acht bis neun Monate Ausbau im neuen Holz aus Allier- und Missouri-Eiche (schwach getoastet), keine Filtration vor der Füllung, acht Monate Flaschenlager
Ideale Ausschanktemperatur: 16 Grad Celsius (unbedingt dekantieren)
In der Nase: Nüsse, Beeren, Oliven und ein Hauch Tomate, etwas Pfeffer
Im Mund: körperreich, kernig, robust, Anklänge von Vanille und Mokka, reife Gerbstoffe, steht noch ganz am Anfang
Optimale Trinkreife: 2007 bis 2014
Mariage: Lamm, Wild, Schmorgerichte, Fleischpasteten und Moussaka, auch Käse wie Feta, Manouri oder Pyrenäen
Alkoholgehalt: 14 %
Gebinde: 12er Karton (75 cl/Flasche)
