ASSYRTIKO
- die wertvollste weisse Sorte Griechenlands. Die traditionelle Rebe der Insel Santorini wird zunehmend auf dem Festland angebaut (vornallem im Norden). Sie imponiert mit feiner Mineralik und Düften nach Lindenblüten und Zitrus; in der Struktur ähneln die Weine fast einem klassischen Riesling. Im Gegensatz zu diesem eignet sich der in der Haltbarkeit erstaunlich stabile Assyrtiko gut für den Ausbau in Barriques.
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